BUON COMPLEANNO
AL BLOG! 🙂
avagy
BOLDOG SZÜLINAPOT NEKÜNK! 🙂
Köszönjük szépen, hogy immár két éve követtek minket és megosztjátok velünk gondolataitokat, véleményeteket.
Cserébe nemsokára újdonságokkal kedveskedünk Nektek! (tovább…)
Posted in ünnepek, események, in italiano, tagged Festa della Giuggiola, Lio Piccolo (VE) on 2012/09/20|
avagy
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Posted in in italiano, tagged confettura di prugnolo selvatico, confettura di rosa canina, confetture, csipkebogyó, kökény, prugnolo selvatico, prunus spinosa on 2012/09/18|
Oltrepassata la metà di settembre, ci si guarda in giro e – se non si è già iniziato prima – si programma per fare un po’ di scorte invernali con quello che offre la natura. La preparazione di confetture, sughi, sottaceti e verdure sott’olio (prestando attenzione ad evitare lo sviluppo del botulino!) in questo periodo è all’apice, per chi può farlo. Oltre a preparare dei saponi che saranno ben stagionati per le feste natalizie (ricordiamo che il periodo minimo di “stagionatura” per un sapone naturale è un mese – meglio 2 o più ), ci siamo cimentati nella preparazione di confetture di frutti non comuni ma di una certa diffusione.
La rosa canina (rosa canina, L.; ungh.: vadrózsa) e il prugnolo selvatico (prunus spinosa, ungh.: kökény ) sono tra questi.
Queste bacche si possono trovare su siepi ai bordi delle strade (meglio se poco frequentate). All’oggettiva scomodità per preparare confetture di queste varietà (e altre similari) dovuta al fatto di trovare piante spinose e con frutti piccoli e difficili da pulire, etc., si accompagnano caratteristiche organolettiche di prim’ordine. In un post in ungherese magari parleremo di queste “virtù”.
Di seguito mostriamo una sequenza della preparazione di confetture di rosa canina e prugnolo. (tovább…)
Ho sognato un mondo arcobaleno