Dopo un inizio di primavera molto piovoso, finalmente stanno comparendo le piantine delle verdure seminate nelle scorse settimane e si stanno rinforzando quelle trapiantate (pomodori, peperoni, etc. acquistate al mercato). In Italia, intanto, nella mia zona di origine, sono nel pieno gli asparagi e sta iniziando la produzione di carciofi (cynara scolymus, ungh.: articsóka). Su questi ultimi vorrei ricordare un post sulle “castraure” di due anni fa.
Sono numerose le ricette veneziane con questa prelibatezza.
Pochi giorni fa abbiamo anche messo a dimora dei rizomi di asparagi (asparagus officinalis – ungh.: spárga, nella foto sotto), sperando che attecchiscano e che nel giro di 2-3 anni inizino a produrre i classici turioni. Sono stati presi in Italia perché non sono molto comuni dove abitiamo.